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※『HALAL』マーク付き
 
    美味しいジャスミンライスの炊き方


    ※炊飯器での炊き方例※

    炊飯器で炊く場合はお湯対お米は1:1(日本米の様にふっくら炊く場合は水1.3:お米1)

  1. まずお湯を沸かしておきます。

  2. 2~3カップお好みの量を計りさっとすすぎます。日本のお米のように研いだりしません。

  3. すすいだら通常の目盛通りに沸かしておいたお湯を入れ大さじ1弱のサラダ油を入れます。

  4. 炊飯器の『早炊き』で炊飯して出来上がりです!

ポイントはすすいでからスイッチオンまでスピーディーに!!!これでパラッと美味しく炊けます。

ご飯に少し味をつける場合はお好みで塩少々を一緒に炊きます。レッドカレーやバジル炒めに合わせてどうぞ。

タイ香り米は何故研がなくていいのでしょうか・・・。

そもそもお米を研ぐ習慣は、ぬか臭を取り除くための作業。
でも香り米は、素晴らしい芳香によってぬか臭をも感じさせないので、基本的には研がなくてもいいお米だといえます。

ちなみに香り米の場合、肌ぬかと米表面に最も香りがあるため、あまり研ぎすぎると香りやビタミンが落ちてしまうので、
炊飯前には研ぐというより「すすぐ」ために一度だけの洗米で充分なんです。



 

    ※フライパンでの炊き方例(1カップの場合)※



  1. お米1カップを計量します。

  2. 水1カップを加えます。

  3. ふたをして、弱めの中火で、12分。火を止めて5分蒸らします。

  4. やわらかく香ばしいご飯が出来ます。






 

    ※鍋での炊き方例(1カップの場合)※



  1. 鍋(フライパン)にたっぷりのお湯を沸かします。

  2. 沸騰したお湯にタイ米を注ぎいれます。タイ米を煮ていきます。

  3. 吹き零れない程度に中火にして10分。そこに焦げ付かないようにかき混ぜます。

  4. 鍋にふたをして、湯きりをします。こぼれる米を救う為に下にざるを敷いて湯切りをします。

  5. 湯切りができたら、ふたをしたまま、弱火で3分蒸らします。

  6. 火を止めて5分ほど蒸らして完成。



日本でいうお米を炊くというイメージよりは、パスタをゆでるイメージと考えれば易しく感じると思います。






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